청설모.

먹어본 사람에 의하면 고기에서 잣향이나 호두향같은 견과류 냄새가 은은하게 올라오고 견과류의 고소함과 고기의 담백함이 어우러진 맛이라 맛들이면 꼭 생각난다고 함.

쥐새끼를 먹어야 한다는 거부감과 크기가 작아서 6마리는 잡아야 1명이 배불리 먹을 수 있는게 흠이라고.

특히 미국 역대 대통령들이 꼽은 최애 음식 중

9대 대통령 윌리엄 H. 해리슨과 20대 대통령 제임스 가필드가 청설모 스튜를 자신의 최애 음식으로 뽑았을 정도로 맛은 보장되어 있음.